All'interno della mostra si svolgeranno in particolare le seguenti iniziative:

Frangitura in diretta e degustazione dei prodotti tipici con l'ausilio di un gruppo di esperti

In occasione dei dieci anni di gemellaggio con Bagno a Ripoli, sarà presente per la prima volta uno stand della città di Weiterstadt (Germania) con prodotti gastronomici della tradizione tedesca

Stand della società partecipata SIAF che si occupa di ristorazione, con possibilità di degustare piatti preparati con l'olio novello e con i prodotti della filiera corta

Mercato organizzato da Fivag Cisl Firenze con la presenza di commercianti e associazioni di volontariato del territorio

Altre iniziative: Circo Tascabile per i più piccoli e passeggiata sulle colline ripolesi insieme al Gruppo Trekking di Bagno a Ripoli e alla Blue Clinic

Infine i migliori olii delle aziende presenti verranno premiati all'interno del concorso "Gocciola d'oro".